♥ Linda Blom | Nybliven mamma

Muffinsbak
2013-02-10kl:15:58:39 | Kategori: Mat och bak

Det fick bli lite enkla muffins med mina senaste tillskott i bak-tillbehörs-samlingen. En magisk muffinsplåt och en smetfördelare. Väldigt smidiga båda två och plåten gör att fyllningen (jag använde dumlekolor och nougat) inte sjunker till botten i muffinsen. Båda kommer från Coolstuff (kolla föresten in deras alla-hjärtans-avdelning nu inför alla hjärtans dag. Mega snabb leverans).

 

Smetfördelaren kommer jag nog främst använda när jag skall steka pannkakor. Vi äter det nästan en gång i veckan här hemma och det är ju perfekt att kunna göra lika stora pannkakor genom ett "knapptryck" och dessutom ha smeten samlad i en "mugg" på det sättet. Kanske skulle prova redan ikväll? Hihi.

Babyshower
2013-01-04kl:18:30:00 | Kategori: Blandat 2013

Så blev det dags för årets första babyshower, Janni och lillebror i magen.

Ovan ser ni lite smått och gott som jag bidragit med ikväll.

Dekorera julkolorna
2012-12-11kl:13:30:00 | Kategori: Mat och bak

Jag bakade julkolor igen i helgen och slog som vanligt in dom i folie, en sak som jag egentligen inte tycker är speciellt roligt, då folien i sig inte är så värst fin. Dock otroligt smidigt eftersom att folien sitter så bra runt kolan och även släpper lätt när man fått mumsigheterna i rätt konsistens, inte för hård och inte för mjuk. Jag bestämde mig för att dekorera de annars så tråkiga förpackningarna, det blir så mycket roligare att förvara dom i glasburkarna då. Jag använde underbar tejp från GreenGate.

 

Receptet finns här.

Julklappar!
2012-11-15kl:11:38:48 | Kategori: Mat och bak

Jag har legat ganska lågt med bakningen sedan jag blev gravid. Det har liksom inte funnits varken tid, kraft eller sug till att ställa till med ståhej i köket, men det börjar sakta men säkert komma tillbaka i takt med att december närmar sig. Ett macaronkit och en magisk muffinsplåt är påväg hem till mig från Coolstuff. Perfekt julklappstips också för den delen. Här skall bakas julsnask! : )

Körsbärsyoghurt
2012-10-03kl:10:00:00 | Kategori: Mat och bak

Jag är en riktig sucker för körsbär i alla dess former och min absoluta favorityoghurt har varit Bärry körsbär i så länge jag kan minnas. Mamma köpte alltid dom redan när jag och min lillebror var små knattar. Sedan en tid tillbaka har ialla fall Fjäll yoghurt kommit med en (tyvärr vad det står) tillfällig smak. Den är nästan identisk med bärry och det är ju smidigt i större förpackning (och billigare!). Två tummar upp med andra ord och hoppas att dom behåller den sedan också.

 

Den här funkar faktiskt bra att äta nu när jag är gravid och har avsmak på allting också : )

Mina goda scones
2012-09-26kl:14:42:00 | Kategori: Mat och bak

Scones till frukost
2012-09-25kl:18:24:48 | Kategori: Mat och bak

I lördags förberedde jag nybakade scones till frukost, lagom till J klev upp ur sängen. Helgerna är verkligen heliga just nu. För första gången på x antal år har jag flera helger på rad ledigt och förhoppningsvis kommer det så fortsätta. Jag har gått upp i tid på vardagar istället, även om det även har sina nackdelar att jobba kvällar varje dag.

 

Ett litet tips också - jag har uppdaterat texten i vecka 13-inlägget med egna tankar också. Det kommer jag skriva varje vecka, men hur jag upplevde föregående vecka och hur jag upplever graviditeten. Läs gärna : )

3 doptårtor
2012-07-21kl:00:18:13 | Kategori: Mat och bak

Idag blev doptårtorna färdiga och levererade inför morgondagens dop : )

Innehåller ljusa bottnar, dumleflutt & hallonmousse, spacklade med vaniljsmörkräm och dekorerade med marsipan. Fjärde gången i mitt liv jag bakar tårtor, första gången på beställning. Nervöst!!

Linda's underbara äppelpaj
2012-06-29kl:16:55:00 | Kategori: Mat och bak

Igår slängde jag ihop en underbar äppelpaj, innan jag och Sara drog iväg på kvälls pick-nick :)

Dumlefluff
2012-06-25kl:20:13:50 | Kategori: Mat och bak

Jag är ett stort fan av diverse "fluffar" och har provat en stor mängd redan. Idag provbakade jag tårtan jag tänkt göra till dopet och det fick toppbetyg av samtliga provsmakare! Kul!! Då var det bestämt vilken kombination av smaker, vilken färgkombination o.s.v. Så nu är det bara att börja förberedelserna. Det väntar jag dock lite med, dopet är inte förän den 21 juli. Jag kommer hålla saker lite hemligt, men jag kan ialla fall berätta att den kommer innehålla dumle fluff och därmed delar jag med mig av receptet också. Detta kan man toppa cupcakes med, fylla tårtor eller äta som det är tillsammans med bär eller liknande. Fantastiskt gott!

 

För att göra Dumle-fluff:
3dl vispgrädde
180g dumle

Värm grädden, dela dumlen i bitar och smält samman i en gryta.
Kom ihåg att det absolut inte får koka, då skär det sig.

Häll upp i en skål och låt stå i kylen i minst ett par timmar.
Sedan vispar du med elvisp/kitchenaid och spritsar på cupcakesen eller fyller din tårta.

Recept: Jordgubb och rabarberpaj
2012-06-20kl:18:20:27 | Kategori: Mat & Bak

OBS: Detta är recept för en liten paj.

För en normalstor, dubbla ingredienserna.

Recept: Apelsin & choklad muffins
2012-06-19kl:19:25:00 | Kategori: Mat och bak

Ett recept av Leila Lindholm och underbara formar från StyleandFunstuff.

Bak-tajm!
2012-06-19kl:16:44:40 | Kategori: Mat & Bak

Fredagsmys
2012-06-15kl:20:09:47 | Kategori: Mat och bak

Jag gjorde iordning mat till mig och fästmannen innan han begav sig iväg på fotbollskväll.

Invigde mina söta servettringar från HIMLA (köpta på Campadre) och dukade lite somrigt.
Det är verkligen underbart att kunna sitta ute på balkongen och äta..

Pannkakor i solen
2012-05-29kl:16:45:27 | Kategori: Mat & Bak

Cakeballs citron
2012-04-24kl:15:12:34 | Kategori: Mat & Bak

Jag tog ett litet break i jobbandet tidigare idag och bakade citron cakeballs. Det var på precis samma sätt som när jag gjorde min mosters oreo-pops för ett par år sedan, med undantag för att jag då använda turkisk yoghurt. Att jag glömde av dom förstår jag inte alls, men det är roligt att dom har blivit så hypade nu ialla fall. Skall göra lite andra smaker också framöver, för dom är verkligen enkla och sjukt goda!

Recept
1 paket valfria citronkakor (jag har göteborgs)
100g philadelphiaost
vit choklad
citronströssel (finns här)

1. Blanda kakorna tillsammans med philadelphian till en deg.
2. Rulla till bollar
3. Smält chokladen och doppa bollarna
4. Toppa med strössel
5. In i kylen för att dom skall stelna.

LCHF: Kycklinggryta
2012-03-05kl:18:36:11 | Kategori: Mat & Bak

Jag och min kära har bestämt oss för att testa något nytt. LCHF! Inte nödvändigtvis för att gå ned en massa i vikt, utan helt enkelt för att se vad vi tycker om maten, att äta på det viset o.s.v. Lite nytt i vardagen liksom! Jag har inga förväntningar på viktnedgång ö.h.t. Men vi får se :)

Idag gjorde jag ialla fall en underbar kycklinggryta som jag tänkte att ni kan få receptet på. För er som inte äter enligt LCHF kan servera den tillsammans med ris också. Så attans gott!

Ingredienser
1 grillad kyckling
1 paprika
1 röd lök
1 zuccini
100g philadelphiaost
2dl creme fraiche
3dl vispgrädde
2,5-3tsk Sambal Oelek
1tsk Mango chutney
1tsk chilisås
Chasewnötter
Chilipeppar
Salt
Peppar

1. Bryn de tärnade grönsakerna i lite smör.
2. Blanda ned philadelphiaosten, följt av creme fraiche och grädde.
3. Häll ned kycklingen (tärnad i bitar).
4. Krydda med alla kryddorna/ övriga ingredienserna och låt puttra en stund, smaka av och krydda efter önskemål.
5. När grytan nästan är klar (skall vara krämig) kan du blanda ned nötterna.

Servera med sallad om du äter enligt LCHF eller ris om du äter vanlig kost.

Fluffy frosting
2012-03-04kl:19:51:16 | Kategori: Mat & Bak

När jag bakade för ett par dagar sedan gjorde jag även glass-inspirerade cupcakes med marshmallows. Älskar mina muffinsformar ovan, har dom i flera andra färger också. Inspirationen glass var visserligen bara utseendet för toppingen på var fluffy frosting, nästan identiskt med innehållet i mumsmums. Själva muffinsen var vanliga och underbart goda vaniljmuffins.

Recept på fluffy frosting:
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
2,2 dl strösocker
0,7 dl vatten
1/4 tsk ättiksprit
+ ev. färg eller essens.

Mät upp socker, vatten och ättikssprit i en kastrull och sjud värm den. När sockerlagen sjuder kan du ställa den åt sidan.

Vispa äggvitan och vaniljsockret vitt och fluffigt.

Droppa ned sockerlagen i äggblandningen samtidigt som du vispar - häll sakta!!

Fortsätt vispa en stund till för att sedan tillföra ev. hushållsfärg.

Spritsa, spackla, fyll eller gör vad du vill av den goda frostingen.

Flower cupcakes
2012-03-02kl:21:11:19 | Kategori: Mat & Bak

Idag trodde jag att jag skulle krypa ur min egen kropp. Efter flera dagar liggande i halvt koma, sjuk som attan, behövde jag komma på fötter. Att städa var det inte tal på, för min skalle har inte varit med. Men lite bakning fick det bli. Bl.a. cupcakesen ovan. Vaniljmuffins dekorerade med mini-marshmallows. Så somrigt och sött! :) Och vilket väder vi har haft!

Nu skall jag krypa till kojs.. Trots att jag inte är frisk är det jobb som står på schemat imorgon. Då kan det vara bra att vara så gott som utvilad ialla fall.

Cupcake Day!
2012-02-16kl:10:55:43 | Kategori: Mat och bak

Och så blev det dags för vår bak-dag! Vi samlades hos Janni allihopa och hade en super mysig eftermiddag tillsammans. Det bakades, bakades, pratades, bakades och bakades lite till. Faktum är att när vi väl skulle sätta oss vid bordet och dekorera alla bakverk så var vi så trötta och hungriga att vi inte riktigt mäktade med det. Synd, för det var det som var det allra mysigaste! Nästa gång förbereder vi allting och endast dekorerar tillsammans.

Framåt kvällen kom allas (nästan!) älsklingar och 3 glada kids. Då bjöd Janni & Fredrik på sanslöst god mat. Jag hade kunnat äta ihjäl mig faktiskt. Skratta ihjäl mig också för den delen, för så mycket som jag skrattade igår, åt roliga händelser genom åren, var det länge sedan jag gjorde :)