Pannkakor med äpple & kanel

Vi är en riktig pannkaksfamilj! Framförallt barnen är helt tokiga i det och det är så enkelt att slänga ihop till både lunch och mellanmål. Det roliga är ju också att det är möjligt att förändra och piffa till det.
 
Idag slängde jag ihop pannkakor med äpple och kanel, det blev så himla gott så jag tänkte att jag delar med mig av hur jag gjorde.
 
Ingredienser
2,5dl mjöl
1,5tsk vaniljsocker
0,5tsk salt
6dl mjölk
3 ägg
50g smör
1 äpple
Kanel
 
Gör såhär
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Häll ned hälften av mjölken och rör till en jämn smet.
3. Tillsätt resten av mjölken.
4. Rör ned äggen samt smält smöret och rör ned.
5. Riv äpplet och blanda ned i smeten.
6. Till sist tillsätter du kanel efter eget tycke, jag älskar när det smakar mycket.
7. Stek pannkakorna och servera med ytterligare rivet äpple, äppelmos eller annat.
1

Pannkakor med kladdkakssmak

Trillade över ett recept hos My kitchen stories för ett par dagar sedan som jag bara var tvungen att testa i en pannkakstokig familj. Jag gjorde om receptet lite och tog bl.a. något mindre kakao och vaniljsocker (samt större mängd än hon använde vaniljpulver). Alltså dom är så himla goda! Egentligen ville vi ha grädde och liknande till också, men det får bli nästa gång, för vi hade inget av det hemma. Prova! Och kika in på My Kitchen Stories för massor av goda recept.
 
I pannkakorna (ca. 6st normalstora):
1 dl vetemjöl
2,5 msk kakao
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 ägg
2 dl mjölk
3 msk smält smör
 
Tillagning:
1. Blanda alla torra ingredienser
2. Tillsätt hälften av mjölken och rör om till en jämn smet.
3. Tillsätt resten av mjölken, ägg samt margarin
4. Stek pannkakorna (gör dom tunna) på endast en sida. Dom är klara när det inte längre finns någon lös smet på ovansidan.
12

Huvudvärk och bananpannkakor

 
Hej på er!
Jisses.. Vilken dag! Hela eftermiddagen och kvällen har jag legat med katastrofal huvudvärk. Satte mig för att jobba framför datorn nu, men inser att det inte kommer funka. Så jag klickar in här för en snabb uppdatering innan jag kryper till sängs för natten istället. Kunde inte sticka ut och springa heller.
 
Colin är inne i en period av sämre dagsovning.. 30 minuter sov han totalt idag och det är långt ifrån första gången. Det är alldeles för lite för ett barn på 1,5 år kan jag känna.. Nu sover han visserligen i regel 12h / natt (vissa kvällar oroligt). Men en timme skulle han behöva på dagen i alla fall. Det märks så tydligt när han vaknar om han fått tillräckligt med sömn. Är han utvilad så ropar han glatt "maaaammaaa" och har sömnen brutits på något vis så är han helt förtvivlad.
 
Nåja.. Vi lade oss i sängen med musik och böcker innan vi gick iväg och hämtade Selma på förskolan. Därefter gick vi till affären och handlade frukt, ägg och lite annat som var slut och gick hem och gjorde bananpannkakor. En succé som mellis för er som inte provat det och toppade med våra blåbär som vi plockade på Gillberga bär i somras.

Bananpannkakor:
1 mosad banan
2 ägg
ev. lite vaniljpulver
Lite smör.
 
Blanda ihop till en smet och stek i stekpannan som vanliga pannkakor.
 
Sängen kallar, natti natti allihop!
4