Nyttigare mellanmålsmuffins

När vi är ute hela eftermiddagarna och har varit hela våren, krävs det såklart någon form av mellanmål. Det kan vara allt från smoothies och frukter till yoghurt i smidiga take away-muggar. Men för att göra det hela lite roligare kan man såklart ordna varierade alternativ. Dessa muffins funkar lika bra som del i ett mellanmål som till fikat, nyttigare variant - för vet ni? Dom innehåller inget tillsatt socker.. Och barngröt! 
 
RECEPT:
2 portioner barngröt/havregrynsgröt
2 ägg
2dl mjöl
1tsk bakpulver
Valfri frukt/bär

GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 200-225 grader.
1. Tillaga två portioner barngröt i en bunke.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör runt.
3. Tillsätt äggen och blanda till en jämn smet.
4. Fyll muffinsformar, blir omkring 10-12 normalstora muffins.
5. In i ugnen i 15 minuter.
 
Gällande frukt och bär kan ni göra lite som ni känner. Antingen mosar ni banan och rör ned i smeten, eller så trycker ni ned hallon/blåbär eller annat i formarna. Endast fantasin sätter gränser. Äpple/kanel är också en god kombination.

 
10

Frukost, mellis, kvällsmat

God morgon! : )
 
Som jag tidigare nämt så är vår dotter inte speciellt stor i maten. Hon är rastlös vid matbordet, vill helst springa iväg och får i sig, i våra ögon, väldigt lite. Nu har hon dessutom börjat med en grej som jag själv känner igen från när jag var liten, säga att hon inte tycker om. Vi säger alltid till Selma att man skall smaka på allting, tycker man inte om sedan så behöver man inte äta. Jag vet hur ångestfyllt det är att trycka i sig något som man faktiskt verkligen inte gillar och ha någon hök över sig som tvingar en att äta upp, annars får man inte gå från bordet. Det är svårt det där med föräldrarollen, att vilja att barnet skall äta, uppmuntra, men inte tvinga o.s.v. Nu är ju inte Selma speciellt stor.. Hon väger 12,5kg för sina 3,5 år - men hon följer sin kurva, växer och utvecklas. Så varken vi eller BVC är oroliga.
 
Men! Det finns en sak som hon alltid slukar - SMOOTHIE - och det är perfekt att ta till både som frukost, mellis och kvällsmat och går att variera till det oändliga. Igår fick hon följande när jag hämtat henne från förskolan.
 
Innehåll
Naturell yoghurt
Havregryn
Blåbär
Hallon
Banan
 
Jag kokar alltid alla frysta bär, även om det är svenska och ekologiska. Det känns bäst. Sedan slänger jag ned allting i en mixer, mäter aldrig mer än havregrynen (och det är för att det är enkelt att få upp ur burken, haha). Men skulle gissa på att det var runt 2,5-3dl yoghurt, 1dl havregryn, 1 banan och runt 2dl bär. Mixa ihop och swosh så är det klart. Går som sagt att variera till det oändliga med frukt och bär.
 
Har ni några tips på gosa och nyttigare smoothies för småttingar?
Gärna lite extra snällt för magen. Dela gärna med er! : )
 
Måste även tipsa om IKEA's underbara sugrer "Sötvatten". Dom är i plast och tjockare vilket är perfekt att dricka just smoothie med (och mycket roligare för dom små). Dom kommer i olika färger titt som tätt, men den senaste varianten nu med turkos, ljusgrön och rosa gick jag bananas på och köpte 3 förpackningar med 100 i varje. Så himla söta! 9kr kostar en förpackning.
 
 
34

Hemmagjorda smoothies

Så har jag fyllt upp frysen med lite hemmagjorda smoothies för en krånglande mini-mage igen. De gula innehåller aprikos, kiwi och jordgubb och de bruna, som må se lite mindre aptitliga ut, men som får MVG av lillfröken, innehåller katrinplommon och kiwi. Smaker på dessa kan varieras i oändlighet och receptet jag lagt ut på kiwi/päronpuré funkar lika bra som smoothie, tillsätt bara lite mer vatten för aningens lösare konsistens.
 
Det jag gör är att koka katrinplommonen och aprikoserna, som jag köper torkade. Kokar dom gör jag för att dom skall bli mjukare i konsistensen och sedan mixar jag dom tillsammans med delar av kokvattnet. Hur mycket vatten beror på hur lös man vill ha den. Mixar sedan resterande frukter/bär som jag vill använda och blandar allting. Delar upp i suveräna (och återanvändbara) klämpåsar som finns på bland annat  Brandsforkids.
 
Exprimentera er fram med olika smaker, Selma är helt tokig i dessa och dessutom blir det billigare än att köpa, dom annars kanonbra klämmisarna, i butik om man ser till hur mycket frukt och bär det verkligen är i. Vi har provat de mesta i kombinationer, men håller oss borta från exempelvis blåbär, mango m.m. som är stoppande för magen. Vi håller oss till frukt och bär som är motsatsen eller som inte har någon större påverkan.

19