Krämig pasta med bacon och mascarpone

Jag trillade över ett recept för ett tag sedan och idag gjorde jag en egen variant av det. Det blev himla gott, så jag tänkte att jag lägger upp det här. Jag vet att det är fler än jag som uppskattar när matlagningen går snabbt. Jag har inte exakta mått eftersom jag inte gick efter det, men jag försöker skriva på ett ungefär. Det är garanterat väldigt gott med kyckling istället för bacon också, det skall jag prova nästa gång.
 
Ingredienser
Penne pasta för 4 personer
250g mascarpone
Körsbärstomater
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 paket bacon
Parmesanost
2 msk olivolja
Rosmarin
Oregano
Salt
1tsk sambal oelek
 
Sätt ugnen på 200 grader.

1. Blanda olivolja, rosmarin, oregano samt salt och rulla ett gäng små körsbärstomater i. Lägg dom sedan i en form och lägg in i ugnen i ca. 15-20 minuter.

2. Koka pastan, spara ca. 1 dl av pastavattnet.

3. Stek baconen och bryn löken. Tillsätt vitlöken, de tillagade tomaterna samt sambal olek.

4. Tillsätt mascarponen, 1dl pastavatten samt riv ned en del pasrmesan. Rör ihop till en krämig sås.
 
5. Blanda pastan och såsen i grytan.

6. Toppa med färska tomater samt riven parmesanost.

TIPS! Jag gjorde denna pasta för andra gången idag (5/6-17) och tillsatte då även grillad kyckling (1pkt bacon+kyckling) och det blev ännu godare då!! : )
 
 
 
3
Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

Så gott

Svar: Supergott faktiskt :D
Linda Blom

Beatrice Jakobsson - FOTOBLOGG

Det ser sjukt gott ut! :)

Svar: Det var smaskigt :D
Linda Blom

Camilla

Mmm... Måste jag spara och prova. :)

Svar: Gör det :D Berätta gärna vad du tyckte sedan :D
Linda Blom