Linda Blom

Jag vet att det är fler än jag som uppskattar när matlagningen går snabbt. Jag har inte exakta mått eftersom jag inte gick efter det, men jag försöker skriva på ett ungefär. 

 

Ingredienser
Penne pasta för 4 personer
250g mascarpone
Körsbärstomater
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1-2pkt paket bacon

1 grillad kyckling
Parmesanost
2 msk olivolja
Rosmarin
Oregano
Salt
1tsk sambal oelek

 

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Blanda olivolja, rosmarin, oregano samt salt och rulla ett gäng små körsbärstomater i. Lägg dom sedan i en form och lägg in i ugnen i ca. 15-20 minuter.

2. Koka pastan, spara ca. 1 dl av pastavattnet.

 

3. Rensa den grillade kycklingen

4. Stek baconen och bryn löken. Tillsätt vitlöken, de tillagade tomaterna samt sambal olek.

5. Tillsätt mascarponen, 1dl pastavatten samt riv ned en del pasrmesan. Rör ihop till en krämig sås.

 

6. Blanda pastan och såsen i grytan, tillsätt kycklingbitarna.

7. Toppa med färska tomater samt riven parmesanost.